Allgäuer Genusstage (Regionale Lebensmittel)

Allgäuer Genusstage

Die Allgäuer Genusstage machen regionale Lebensmittel und ihre Herkunft auf besondere Weise erlebbar. Zwei Wochen lang bieten teilnehmende Gastronomiebetriebe im Ostallgäu, in Kaufbeuren, im Unterallgäu und in Memmingen besondere Gerichte an, die mit Zutaten aus der Region zubereitet werden.

Ihren Ursprung haben die Genusstage im Jahr 2019 im Ostallgäu und in Kaufbeuren. Seit 2023 wird das Projekt unter dem Namen Allgäuer Genusstage auch auf das Unterallgäu und Memmingen ausgeweitet. So hat sich aus einer regionalen Aktion ein gemeinsames Format für mehrere Teile des Allgäus entwickelt. 

Eine eigens erstellte Speisekarte informiert darüber, von welchen landwirtschaftlichen Betrieben und handwerklichen Verarbeitern aus der Region die Zutaten stammen. Dadurch wird sichtbar, wie eng Landwirtschaft, Verarbeitung und Gastronomie vor Ort miteinander verbunden sind. 

Ein besonderer Bestandteil der Allgäuer Genusstage ist der Blick hinter die Kulissen: Höfe und Verarbeitungsbetriebe öffnen ihre Türen und geben Einblicke in ihre tägliche Arbeit. Besucherinnen und Besucher können direkt vor Ort erleben, wie Lebensmittel entstehen, verarbeitet werden und wie viel Wissen, Sorgfalt und Handwerk dahinterstecken. 

Die Allgäuer Genusstage stärken die regionale Wertschöpfung, fördern den Austausch zwischen Erzeugern, Verarbeitern und Gastronomiebetrieben und schaffen zugleich mehr Bewusstsein für regionale Lebensmittel.

Weitere Infos hier: Allgäuer Genusstage im Ostallgäu und Unterallgäu

Quelle: Landratsamt Ostallgäu

Bildquelle: Landkreise Ost- und Unterallgäu – Studio Zuchtriegel